ドリアンのパン

全粒粉のパンを食べたいのだけど近所のパン屋にはどこにも売ってない。
家庭用のホームベーカリーではうまく出来ないようだし。
で、前から食べてみたいと思っていたドリアンさんのパンを食べました。
天然酵母で発酵させ薪の石窯で焼く有名なパン屋さんです。

まず重さにびっくり、そして味にびっくり。
表面は木材かというほどの硬さで中はしっとり。
噛むほどおいしい食べ応えで少量でも満足感がある。

これが本物のパンなのかーと、唸ってしまいました。
もう市販の白いパンは食べたくなくなります。
価格も高いですがリピートしたいです。
砂糖を使わないドライフルーツケーキもぎっしりの中身にびっくりでした。